Papelón sabroso: tradición, sabor y emprendimiento de Venezuela en Santiago de Chile

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El restaurante de comida venezolana mejor valorado en la ciudad por los usuarios de Trip Advisor es un proyecto de la familia Hurtado que abrió al público en julio de 2016

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El grito de guerra de Oscar D’León en conjunto con la panela de caña de azúcar que usan los venezolanos para preparar una de sus bebidas emblemáticas fueron los ingredientes esenciales para el nombre del restaurante venezolano mejor ponderado por los usuarios de Trip Advisor en Santiago de Chile: Papelón Sabroso.

Este restaurante es la realización de un sueño que tuvo Johanness Hurtado de convertir su cocina en un lugar de encuentro para que sus amigos pudieran degustar lo más típico de su país. Así nace, en conjunto con su esposa Doris, sus hijos Reveka, Rakel y Rikardo y el apoyo de Roberto Delgado y el chileno Fernando Rodríguez, un restaurante que además del pabellón, arepas y cachapas, ofrece la música típica de cada región de Venezuela y una atención que distingue del resto por sus ganas de que los comensales aprendan realmente sobre la gastronomía del Caribe.

Papelón Sabroso está ubicado en el barrio de Providencia, una de las zonas más turísticas y acomodadas del centro de Santiago. Este rincón cuenta con 12 mesas y un aproximado de 2mil comensales que los visitan mensualmente entre las diez de la mañana y las ocho de la noche desde el 16 de julio de 2016, cuando abrieron sus puertas.

El menú de Papelón Sabroso es mano de obra propia, pero también está integrado por otros emprendedores venezolanos que de a poco han llegado a la ciudad con la intención de sumar voluntades en la gastronomía típica de su país. Tal es el caso de Amasados, Piensa en Dulce y Turé Bistró. Adicionalmente, el equipo ha hecho alianzas estratégicas con emprendedores de otras áreas, como las marcas de diseño venezolano Entre Panas y Casa Andrea, que hacen posibles los diferentes atuendos que utiliza el personal del restaurante, alusivos al imaginario de Venezuela.

Hasta marzo de 2017, Papelón Sabroso ha dado paso a las artes vivas de los venezolanos que viven ahora en Santiago. Formó parte de la primera exposición de Epix, una colección impresa de historias de vida que inspiran y, durante el mes de abril, exhibirán una exposición fotográfica de Reveka Hurtado sobre el Festival de Diversiones de la Isla de Coche.

Este espacio de encuentro también ha presentado magia en vivo y próximamente contará con las charlas de Café del éxito, un ciclo de asesorías creativas para emprendedores.

La integración que ha logrado Papelón Sabroso con sus comensales ha quedado demostrada en sus redes sociales, donde constantemente inventan pretextos para reunir a la comunidad venezolana en Santiago. Muestra de ello son los descuentos que tienen para venezolanos que recién llegan al país, o el video de chilenos probando comida venezolana, que grabó el periodista Adrián Siorio en los espacios del restaurante y que ya cuenta con 100 mil visitas en un mes.

Papelón Sabroso se encuentra en Dr. Luis Middletton 1682, cerca del Metro Pedro de Valdivia. Más información: @PapelonSabroso en Twitter, Instagram y Facebook

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Continúa la celebración de los 230 años de El Hatillo con una edición especial de “Sabor Hatillano”

Cultura

Sabor Hatillano es el paseo gastronómico que celebra los 230 años de El Hatillo

Hatillo Turismo (IATURH), Hatillo Cultura y la Alcaldía de El Hatillo buscan impulsar la gastronomía del municipio y el encuentro ciudadano con la edición especial de un evento dedicado a celebrar en todas sus formas la variada gastronomía del municipio

Cronograma de actividades 230 El Hatillo La celebración de los 230 años de El Hatillo continuará el sábado 14 de junio con la programación de un concierto del núcleo hatillano del Sistema Nacional de Orquestas y Coros Juveniles e Infantiles en el anfiteatro de El Hatillo a las 3:00 pm, como antesala a “Sabor Hatillano”, Edición Especial que inicia a las 5:00 pm  con la proyección del documental  “Cerveza Carajo” y una degustación de cerveza artesanal en la Galería del Centro de Arte de El Hatillo.

En la Plaza Bolívar se realizará un conversatorio que contará con la participación de destacadas figuras de la escena gastronómica. La presentación estará a cargo de la Tenedor de Oro de la Academia Venezolana de Gastronomía, Ocarina Castillo, quien expondrá la historia, la tradición y la importancia del café en la fundación de El Hatillo. Pietro Carbone,  fundador de la Accademia del Caffe y autor del libro “Pasión por el Café”, y David Inaty, miembro de la comunidad hatillana y dueño del restaurante Café Más Té, presentarán “El Café Como Tradición”, donde expondrán las experiencias acumuladas en sus años de investigación sobre este rubro.

Al caer la noche comenzará la edición especial aniversaria de “Sabor Hatillano”, una ruta gastronómica que brindará a los visitantes la posibilidad de probar la variedad y la calidad de la propuesta culinaria en formato degustación en más de 25 establecimientos, mientras recorren las pintorescas calles del casco central. Durante el recorrido los asistentes podrán disfrutar varias manifestaciones artísticas, entre música, pintura, video mapping, danza e intervenciones urbanas. De esta manera, La Alcaldía de El Hatillo, de la mano con Hatillo Turismo y Hatillo Cultura, buscan rescatar el uso de los espacios públicos como lugar de convivencia y encuentro ciudadano, fusionando la gastronomía, el arte y la música.

“Queremos impulsar la cultura gastronómica de nuestro pueblo y celebrar, a través de ella, los 230 años que cumplimos este 12 de junio. En estos cuatro días de celebración esperamos ver las calles y plazas llenas de personas caminando y disfrutando de un rato diferente, mientras conocen y degustan la variada oferta culinaria de los principales comercios hatillanos; donde no solo obtendrán un servicio de calidad sino que también estarán rodeados de tradición”, comenta Maite Arrieta, Gerente General de Hatillo Turismo.

La invitación es para el sábado 14 de junio, a partir de las 3:00 pm y hasta las 11:00 pm, en el Casco Histórico de El Hatillo. La entrada es libre.

Para consultar la grilla completa de actividades: @AlcaldElHatillo en Twitter y @HatilloCultura en Twitter e Instagram.

La @AlcaldElHatillo celebrará los 230 años del Municipio con una semana de actividades finísimas. ¡Miren!

Artes Visuales, Cultura, Festival

El Hatillo celebrará sus 230 años de fundación

A partir del 12 de junio y hasta el 15 de junio, la Alcaldía de El Hatillo llevará a cabo una agenda de actividades para impulsar al municipio como una vitrina cultural, turística y gastronómica del área metropolitana de Caracas

230 años de El HatilloLa Alcaldía de El Hatillo, junto con Hatillo Turismo y Hatillo Cultura, han organizado una nutrida serie de actividades para celebrar los 230 años de fundación del Pueblo a partir del 12 de junio. La finalidad de esta conmemoración es que los habitantes tengan la oportunidad de profundizar el sentido de pertenencia por el lugar donde viven, orgullosos de su pasado y sus tradiciones, y con las ganas de conquistar un futuro moderno e innovador para el municipio. Al mismo tiempo, el cronograma busca atraer a todos los citadinos a las actividades culturales y gatronómicas que se llevarán a cabo como parte de este aniversario.

El Hatillo tiene muchos motivos para celebrar: personas y costumbres que cada día logran más reconocimiento a nivel nacional e internacional; una riqueza natural y potencial de desarrollo de espacios públicos y de esparcimiento que no se encuentra en ningún otro municipio del área metropolitana de Caracas. Por eso, una de las actividades centrales de esta celebración será la inauguración de la exposición Rostros de El Hatillo, una iniciativa que surge de la alianza con Revista Marcapasos y que busca plasmar la memoria del lugar a través de las crónicas, fotografías y audiogalerías de 10 personajes seleccionados por la huella que ha dejado su oficio. Es una exposición-tributo a quienes ocupan este territorio y que hacen la memoria viva que permanece intacta tanto en el Casco Histórico como en las escalinatas de El Calvario y en su zona rural. La presentación de esta actividad será el viernes 13 de junio, a las 7:00 pm, en la Plaza Bolívar.

Teniendo en cuenta el potencial de emprendimiento a nivel cultural y gastronómico que se ve reflejado en el Casco Histórico de El Hatillo, la siguiente celebración será Sabor Hatillano, un paseo gastronómico que se llevará a cabo el sábado 14 de junio a partir de las 5:00 pm, en el que los comensales podrán escoger entre la variada propuesta de 25 locales de comida, además de una degustación de cerveza artesanal, la proyección del documental ¡Cerveza, carajo! y un conversatorio gastronómico sobre El café como tradición.

El Hatillo cenital y frontal es una exposición que tendrá lugar en el Centro de Arte El Hatillo, a partir del 15 de junio, y que mostrará la visual del municipio desde las alturas. Sin duda una mirada distinta a la que están habituados a ver los transeúntes a diario. Son imágenes frontales tomadas por Iván González, otras cenitales de Nicola Rocco y unos videos grabados a casi 2.000 metros de altura, gracias a una alianza con Aérea Estudio. Todo esto bajo la experticia de Lorena González, curadora de importante trayectoria en el país.

Para continuar con la celebración, ese mismo 15 de junio a las 3:00 pm se presentará el concierto del CD de joropo tuyero Cu4tro, maraca y buche de Edward Ramírez, cuatrista de C4Trío y de la Movida Acústica Urbana. El Hatillo es el corazón del género venezolano en el área metropolitana de Caracas. De hecho, uno de los más reconocidos exponentes es Mario Díaz, vive en la zona rural y estará presente como invitado especial. También lo acompañarán: Rafael Pino (voz), Javier Martín (bajo), Andrés Cartaya (bandola guaribeña), Manuel Rangel (maracas) y Gabriel Rodríguez (guitarra tuyera). La actividad se llevará a cabo en el Anfiteatro El Hatillo.

Para celebrar al transeúnte hatillano, Hatillo Cultura ha organizado una serie de actividades enmarcadas dentro del Encuentro ciudadano, una perspectiva de la ciudad y el municipio a través de organizaciones que se dedican a analizar y crear espacios de diálogo para construir país.  Tal es el caso de la iniciativa “Ciudad para la Paz” que presentará la conferencia El Hatillo que soñamos el viernes 13 de junio a las 4:00 pm en el sector El Calvario, “Una Sampablera por Caracas”, quienes tendrán una Tertulia sobre urbanidad, ciudad y Caracas: Una lección de cultura ciudadana en la Plaza Bolívar el domingo 15 de junio a las 2:00 pm, “Fundalamas” con una Charla sobre el vínculo histórico entre los pueblos de El Hatillo y Petare el domingo 15 de junio a las 6:00 pm y, finalmente, un Domingo de Retreta en la Plaza Bolívar a cargo de la Banda de Conciertos El Hatillo, el domingo 15 de junio a las 4:00 pm.

La celebración de los 230 años de fundación del Municipio El Hatillo se llevará a cabo del 12 de junio al 15 de junio y, además de estas, tiene contempladas otras actividades dentro de la celebración. Para consultar la grilla completa de actividades: @AlcaldElHatillo en Twitter y @HatilloCultura en Twitter e Instagram.